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« La gastronomie est l'art d' utiliser la nourriture pour créer le bonheur » Théodore Zeldin
 À l'orée du parc d'une authentique ferme bigourdane datant de 1830, se cache une conserverie où l' on mijote les trésors des saveurs pyrénéennes.
C'est avec passion que cette entreprise familiale respecte les recettes et les savoir- faire d' une tradition fermière qui a fait la renommée du Sud-Ouest. Les conserves à l' ancienne Jean- Paul Herau témoignent de l' identité gastronomique locale. Lors d'un passage dans notre terroir, vous oserez la visite chaleureuse et conviviale. Nous vous livrerons les secrets de l'élevage jusqu'à la transformation des canards à Foie Gras, secrets hérités du bon sens paysan de la Bigorre. Vous serez les témoins du soin que nous apportons à l' élaboration du Foie Gras de Canard et de nos spécialités aux Haricots Tarbais cuisinés (cassoulet, garbure..), au Porc Noir de Bigorre (pâté de l'ancêtre, boudin, lentilles...) et autres plats cuisinés (civet, blanquette...).
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